文心牙醫聯合診所

文心牙醫專欄－正確的飲食習慣 降低蛀牙發生率
中華日報2012/03/26


        日前一則衛生署調查指出， 12歲兒童平均每人有 2.58顆蛀牙，不僅未達到世衛生組織的口腔保健目標，相較日本、南韓、新加坡、香港，台灣更排行最後一名。衛生署兒童蛀牙調查指出， 5至 6歲兒童乳齒蛀牙率約 73%，平均每人有 5.58顆蛀牙； 12歲兒童恆牙蛀牙盛行率 37%，蛀牙顆數 2.58顆，比起香港 0.8顆，新加坡 1顆、日本 1.7顆及南韓 2.2顆，都高出許多，顯示出國內學童蛀牙的嚴重性。
　    除了正確的潔牙方式與定期的口腔檢查外，有效地預防蛀牙，也應從平時的飲食習慣入手。所有的食物中，只要含有糖分，細菌就有充足食物來源，進而產生酸素，酸素會侵害牙齒表層的琺瑯質，最後造成蛀牙；所以在進食後，未即時清潔牙齒，導致食物殘渣與細菌結合後，就會侵蝕牙齒，造成高蛀牙率。
　    但市面上的食物或飲品大多含有糖分，培養正確的飲食習慣成為必須且重要的觀念，建議適當地攝取均衡的營養，多喝牛奶，多吃蔬菜水果，因纖維質多的食物在咀嚼時有助於清除殘留於牙縫間的食物殘渣，達到清潔牙齒的功能；盡量少吃精製食品、甜食及容易黏牙的食物，如蛋糕、餅乾、糖果、巧克力、冰淇淋等，這類的食品容易殘渣積留在牙齒表面而成為細菌的營養來源，若無法即時潔牙，就會慢慢地溶解牙齒的鈣質而形成齲蝕；除了以上所提及的食物外，天然檸檬汁或酸梅汁及碳酸飲料等酸性食物，容易弱化牙齒結構，在飲食後也要記得徹底清潔牙齒。
　    牙齒保健並沒有捷徑，建議每餐飯最好在半小時內完成，並在吃完東西後馬上刷牙及適當使用牙線，以抑制細菌新陳代謝的過程，降低產生蛀牙的機會。
（本文作者：台南市文心牙醫聯合診所李俊茂醫師）